某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。

A、粪氮B、食物氮C、食物摄取量D、尿内源氮

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• 蛋白质的生物价为（　　）。
  A.氮储留量／氮吸收量
  B.氮吸收量／氮摄取量
  C.氮储留量／氮摄取量
  D.氮摄取量／氮吸收量

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• 当短时辐射物质摄取量低于100毫西弗时，对人体没有危害。

  A、对

  B、错

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