下列做法中符合营养科学要求的是()。

A、6岁左右儿童每日进食5次

B、在每餐食物中加赖氨酸

C、干稀搭配，粗细粮搭配

D、菠菜和苋菜含钙量相同，可用作儿童摄取钙的来源

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• 膳食中缺少优质蛋白时，乳中哪种氨基酸含量下降

  A．赖氨酸，蛋氨酸

  B．精氨酸，蛋氨酸

  C．精氨酸，赖氨酸

  D．谷氨酸，赖氨酸

  E．谷氨酸，精氨酸

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• 在植物细胞中，赖氨酸是由天冬氨酸衍生而来的，其合成受天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶的调控，这二酶又强烈地受到产物赖氨酸的抑制。为了在细胞中积累大量的赖氨酸，下列采取的措施最好的是（）。

  A、合成更多的天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶

  B、阻断天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶的合成途径

  C、克隆天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶对赖氨酸的抑制不敏感的基因

  D、上述方法皆不可取

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• 在各种食物中，含钙量占第一位的是芝麻酱，而人们熟知的牛奶仅是芝麻酱的十一分之一。某芝麻酱商家的促销广告宣称，芝麻酱的补钙效果比牛奶更好。
  下列各项如果为真，最能反驳上述促销广告的是：
  A.“含钙量高”与“补钙效果好”是两个完全不同的概念
  B.牛奶含钙量并非最高，其所含的钙却是人体易于吸收的优质钙
  C.芝麻酱等植物源氨基酸比例与人体差异大，其利用率远低于动物蛋白
  D.许多植物性食物的含钙量都高于牛奶，但其中的草酸则会影响人体对钙的吸收

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• 对于钙剂应用注意事项下列说法错误的是

  A.补钙的同时宜补充维生素D

  B.应选用含钙量高、生物利尉度好、制剂溶出度高的钙剂

  C.钙制剂与糖皮质激素、异烟肼、四环素或含铝抗酸药不宜联合应用

  D.应注意钙剂和进食时间，宜用餐时服用

  E.以清晨和睡前各服用1次为佳，若选用含钙量高的制剂宜睡前服用

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