关于木糖醇说法正确的是（）

A、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高

B、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂

C、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用

D、可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等

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• 多肽和蛋白质类药物的稳定剂有（）

  A、糖

  B、氨基酸

  C、多元醇

  D、缓冲剂

  E、血清蛋白

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• 对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是

  A、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇

  B、蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖

  C、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇

  D、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇

  E、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇

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• 下列对多元糖醇的叙述不正确的是

  A.其代谢途径与胰岛素无关，摄入后不引起血中葡萄糖及胰岛素水平的大幅度的波动

  B.不是口腔微生物的适宜作用底物，长期摄入不引起龋齿。

  C.部分多元糖醇的代谢特性类似膳食纤维，可预防便秘、预防结肠癌

  D.1g木糖醇可产生2.8～3.0kcal的能量，比蔗糖低

  E.木糖醇不是自然界广泛存在的天然物质

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• 食物中的单糖主要是指

  A．半乳糖、木糖醇和蔗糖

  B．果糖、核糖与麦芽糖

  C．葡萄糖、果糖和半乳糖

  D．半乳糖、乳糖与木糖醇

  E．都不是

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