丁二酮乳链球菌能发酵（）产生二氧化碳、3-羟丁酮和丁二酮。其中，丁二酮具有特殊的芳香气味，使乳制品具有特有风味。
丁二酮重量法测定钢中镍，在pH8～9的氨性溶液中进行，原因是（）
A、便于共沉离子Fe3＋，Cr3＋等一起沉淀
B、丁二酮胿是二元有机弱酸
C、减小丁二酮的酸效应
D、酒石酸在较高Ph下的掩蔽效果好
