下列关于湿热灭菌的影响因素，正确的叙述是（　　）。

A、蛋白、糖类能增加微生物的抗热性

B、过热蒸气穿透力强，热含量高，灭菌效果好

C、灭菌效果与最初染菌数无关

D、一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大

E、灭菌效果最可靠

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