教学目标与教育目的、培养目标的关系是__________的关系。

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• 下列属于北京风味名点的是（　　）。

  A、小窝头

  B、豆面糕

  C、豌豆黄

  D、艾窝窝

  E、肠粉

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• 工伤职工的住院伙食补助费，不属于工伤保险基金中支付范围。

  A、对

  B、错

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• 蛤粉炒时，每100kg药物用蛤粉的量是（）

  A、20～25kg

  B、30～50kg

  C、55～65kg

  D、80kg

  E、以能掩盖药物为度

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• 先炒药后加醋的操作方法适用于（）

  A、含黏液质较多的药物

  B、根和根茎类药物

  C、树脂类药物

  D、质地致密，辅料不易吸收的药物

  E、质地疏松的药物

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• 广东的风味小吃有（　　）。

  A、虾饺

  B、粉肠

  C、烧卖

  D、煎饼果子

  E、赖汤圆

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