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乳制品加工设备清洗后的管道和设备、容器等在使用前必须进行消毒处理。消毒方法常用的有三种：（），（）和次氯酸盐消毒法。
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此题为判断题(对，错)。
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A、过氧化物与有机物
B、氰化物、硫化物、次氯酸盐与酸
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D、铵盐、挥发性胺与碱
E、酸和碱
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食品加工设备在完成一个作业班次和在使用前，要对设备进行消毒处理，其方法分为三种，它们是（）
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B、沸水消毒法
C、蒸汽消毒法
D、次氯酸盐消毒法
E、微波杀菌法
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漂白粉的主要成分是（ ）
A．次氯酸钙
B．氯化钙
C．次氯酸
D．次氯酸钙与氯化钙
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当水样中含较多量的还原剂，如亚硫酸盐、二价硫离子、亚铁离子、有机悬浮物、氨和类似的化合物时，会使测定结果（）；含有较多量的氧化剂，如亚硝酸盐、铬酸盐、游离氯和次氯酸盐等时，会使测定结果（）。