街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（　　）。

A、黄曲霉毒素

B、苯并(α)芘

C、丙烯酰胺

D、氯丙烷

E、布氏杆菌

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• 在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是

  A．二甲墓亚硝胺

  B．苯并(a)芘

  C．亚硝酸盐

  D．胺类物质

  E．氨基甲酸酯

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• 我国的航天员在载人航天试验飞船上准备的食品，其色香味俱全，有些还具有中国特色，比如（）

  A、北京烤鸭，大葱和薄饼

  B、烤羊肉串.米饭和蛋汤

  C、脱水咖喱米饭，固态复水大虾和冰绿茶

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• 假设小明喜欢吃羊肉串(r)和啤酒(y)，两者的价格分别为Px、Py；收入为1，其效用函数为U(x，y)一min{x，y/2）。如果羊肉串和啤酒的相对价格发生变动，是否会改变小明对这两种物品的消费组合？
  

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• 以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）

  A、水煮鱼

  B、烤羊肉串

  C、炒面

  D、啤酒

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• 最容易被苯并(a)芘污染的食品,常见的有哪几种A.红肠B.牛餐肉C.烤羊肉串SXB

  最容易被苯并(a)芘污染的食品，常见的有哪几种

  A.红肠

  B.牛餐肉

  C.烤羊肉串

  D.腊肉

  E.以上都是

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