计算蛋白质消化率时需测定的有（　）

A、粪氮

B、食物氮

C、食物摄取量

D、粪代谢氮

E、尿内源氮

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• 供给膳食的幼儿园应为幼儿提供（），编制营养平衡的幼儿膳食，定期计算和分析幼儿的进食量和营养摄取量。

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• 维持成人正常排便的食物纤维摄取量为()

  A.50g/日

  B.20g/日

  C.40g/日

  D.30g/日

  E.10g/日

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• 当短时辐射物质摄取量低于100毫西弗时，对人体没有危害。

  A、对

  B、错

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• 小李现在的体重是150公斤，新年开始，她制定了一个目标要求自己要在六个月内减轻体重10公斤。这样算下来，小李要完成目标，平均每个月要减轻2公斤。为此小李购买了营养书籍，按照书中的方法，算出目前每天摄取的卡路里，作为衡量标准，并打算戒除高卡路里的油炸食物，烹煮低卡路里食品，达到每天减少20%卡路里的摄取量。另一方面，小李还打算缩减了做家务的时间，用以从事运动，她坚持每星期五天，每天30分钟，进行心肺功能的运动。不仅如此，小李还要求自己每天记录卡路里摄取量、运动状况及体重这三项指标。下面（）是用来说明小李的目标是可达到的。

  A、“缩减了做家务的时间，用以从事运动”

  B、“烹煮低卡路里食”

  C、“购买了营养书籍”

  D、“每天减少20%卡路里的摄取量”

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• 糖尿病患者在选择食物每餐控制糖类的摄取量是十分重要的,有节制地摄取糖类是成功控制血糖的关键。()

  此题为判断题(对，错)。

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