餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗，属于（）问题。

A、红线

B、A1

C、A2

D、B

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• 铸型焙烧时下列哪一项放置方式不正确？（　　）

  A、将铸型平卧式摆放

  B、铸型之间应稍留有空隙

  C、将铸型放置在电烤箱炉腔的最里面

  D、当使用大功率的电烤箱一次只焙烧一个铸型时，应注意升温速率

  E、将铸型放置在电烤箱炉腔的门口

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• 在制作铸造支架的过程中，制作好的铸型在室温中放置一段时间后便可以对铸型进行烘烤铸型烘烤的最佳方法是A、在煤火炉中加热

  B、用汽油吹管加热

  C、放在有温度指示的电烤箱内加热

  D、放在没有温度指示的电烤箱内加热

  E、放在有温度指示并能自动控制升温恒温的电烤箱内加热

  铸型在烤箱内的正确放置方式是A、可以随意放置

  B、应该放置在烤箱靠门口的位置

  C、浇铸口应该向下放置

  D、浇铸口应该向上放置

  E、铸型之间应该紧密放置

  关于烘烤后恒温维持的目的表述错误的是A、利于操作

  B、使铸型内外水分均匀蒸发

  C、防止铸型破裂

  D、使熔模料熔化外流

  E、保证铸型腔内壁无缺陷

  关于达到最高焙烧温度后的恒温维持的目的表述错误的是A、保证铸型内外温度一致

  B、获得均一的热膨胀

  C、使铸型内外温度与显示器温度一致

  D、使热空气完全穿透铸型

  E、使铸型达到最大强度

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