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男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。经过一段时间冷适应后，该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为（）。
A、糖类适当降低，蛋白质正常或略高，脂肪适当提高
B、蛋白质适当降低，糖类正常或略高，脂肪适当提高
C、糖类适当降低，脂肪正常或略高，蛋白质适当提高
D、脂肪适当降低，蛋白质正常或略高，糖类适当提高
E、蛋白质适当降低，脂肪正常或略高，糖类适当提高
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下列不属于评价蛋白质质量的指标是（ ）。
A、蛋白质生物价
B、蛋白质净利用率
C、蛋白质消化率
D、蛋白质含量
E、蛋白质功效比值