活化生物素标记大分子蛋白质后，影响生物素活性的主要因素是（）

A、大分子蛋白质中的赖氨酸的α氨基

B、连接臂的6-氨基己糖基团

C、大分子蛋白的空间位阻效应

D、大分子蛋白的等电点发生改变

E、以上都不是

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• 下列不属于评价蛋白质质量的指标是（　　）。

  A、蛋白质生物价

  B、蛋白质净利用率

  C、蛋白质消化率

  D、蛋白质含量

  E、蛋白质功效比值

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• 分解代谢可以（），合成代谢可以（）。

  A、分解细胞以获得能量；利用能量合成细胞的各个组分

  B、分解大分子以获得能量；利用能量合成细胞的各个组分

  C、分解大分子以获得能量；利用大分子合成细胞的各个组分

  D、分解能量合成细胞的各个组分；利用大分子获得能量

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• 关于蛋白质下列说法正确的是

  A、由20多种氨基酸组成的大分子化合物

  B、由20多种肽类组成的大分子化合物

  C、由20多种氨基酸组成的小分子化合物

  D、由20多种脂肪酸组成的大分子化合物

  E、由20多种肽类组成的小分子化合物

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• 关于热塑性、热固性塑料描述正确的是（）

  A、热塑性聚合物大分子之间以物理力聚集而成，加热时可熔融，并能溶于适当溶剂中。

  B、热塑性聚合物受热时可塑化，冷却时则固化成型，并且可以如此反复进行

  C、热固性聚合物是许多线性或支链形大分子由化学键连接而成的交联体形聚合物

  D、热固性聚合物是许多大分子键合在一起，已无单个大分子可言

  E、热塑性聚合物受热不软化，但易被溶剂所溶胀。

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• 生物大分子进化的“保守性”是指功能上（）的大分子或大分子的局部在进化速率上明显低于哪些功能上不显著的大分子或大分子的局部。

  A、可改变

  B、可选择

  C、保守

  D、重要

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