双孢蘑菇栽培时通常在菌丝长满培养料前进行覆土，其作用有（）

A、改变面料的O2和CO2的浓度

B、提高和保持料面与土层的厚度满足子实体形成对水分的要求

C、土壤中微生物产生激素促进子实体形成

D、土层具有支持子实体的作用

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• 蘑菇培养料堆制时，翻堆的作用是（）

  A、改善料堆各部位的发酵条件

  B、排除堆内废气，增加新鲜氧气，缩短发酵时间；

  C、可在此时调节水分；

  D、检查发酵状况，便于分次加入添加材料

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• 栽培食用菌菌丝体生长阶段要求培养料含水量常为（），空气相对湿度（RH）为（），子实体生长阶段RH常为（）。食用菌生长的最适pH常为（）。平菇分泌纤维素酶、蛋白酶等酶的能力（），而蘑菇通常只能利用纤维素、木质素、蛋白质等的（），因此培养料必须经过（）。

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