生物酶工程是以酶学和以基因重组技术为主的现代分子生物学相结合的产物，用基因工程技术大量生产的酶已达100多种，下列哪种酶不属于基因工程技术的产物（）。

A、尿激酶

B、凝乳酶

C、纤溶酶原激活剂

D、木瓜蛋白酶

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• 皱胃酶的代用酶按其来源可分为（）凝乳酶、（）凝乳酶、（）凝乳酶及遗传工程凝乳酶等。

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• 胃粘膜层的壁细胞主要分泌：

  • A.碱性粘液
  • B.胃蛋白液
  • C.凝乳酶原
  • D.生长抑素
  • E.盐酸

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• 胃黏膜层的壁细胞主要分泌（　）。

  A.碱性黏液

  B.胃蛋白酶

  C.凝乳酶原

  D.生长抑素

  E.盐酸

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• 干酪生产中加入凝乳酶的注意事项不包括（）。

  A、不要使原料中产生气泡

  B、凝乳酶由于是液态的，可以直接加入

  C、沿边徐徐加入

  D、搅拌时间不要太长

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