蛋白质工程是于20世纪80年代形成的一个新型的应用技术领域，它是依托诸多学科的发展和交叉渗透而发展起来的，与之密切相关的这些学科是（）。

A、蛋白质结晶学、分子生物学、分子遗传学和蛋白质化学

B、蛋白质结晶学、分子生物学、细胞生物学和蛋白质化学

C、蛋白质结晶学、免疫学、计算机辅助设计和蛋白质化学

D、蛋白质结晶学、分子遗传学、计算机辅助设计和蛋白质化学

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• 万卡特拉曼·莱马克里斯南、托马斯·施泰茨和阿达·尤纳斯三位科学家因“对核糖体的结构和功能的研究”而获得2009年的诺贝尔化学奖。核糖体在细胞中的工作，是根据DNA所含有的各种指令，合成不同的蛋白质。如果细菌的核糖体功能得到抑制，那么细菌就无法存活。在医学上，目前许多抗生素通过阻滞细菌核糖体的功能而治愈多种疾病，但出现病原微生物对抗生素的“抗性”新问题，进一步了解核糖体，有助于研制出疗效更好的抗生素。3名获奖者通过独立的研究和科学实验，使用了X射线结晶学的方法得到了核糖体的三维结构，绘制出3D模型。在原子水平上分析了由几十万个原子构成的核糖体的结构和功能，扫清了目前抗生素研究中的许多障碍，并弄清了一些细菌的抗药机制。如今已被应用于开发新的抗生素，直接帮助挽救生命及减少人类的痛苦，也为科学探索提供了新工具。据此，有人认为“既然实践是认识的来源，因此我必须事事亲自实践”。运用实践和认识关系的相关原理，说明三位科学家的科学实验过程。

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• 以下关于蛋白质工程的说法正确的是

  [  ]

  A．蛋白质工程以基因工程为基础B．蛋白质工程就是酶工程的延伸C．蛋白质工程就是用蛋白酶对蛋白质进行改造D．蛋白质工程只能生产天然的蛋白质

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• 下列不属于评价蛋白质质量的指标是（　　）。

  A、蛋白质生物价

  B、蛋白质净利用率

  C、蛋白质消化率

  D、蛋白质含量

  E、蛋白质功效比值

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