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有关蛋白质的理化性质中错误的表述是
A.蛋白质与水有很强的亲和力
B.蛋白质在不同pH值条件下，可形成阳离子或阴离子，或二性离子
C.蛋白质具有旋光性，通常是左旋，变性后可失去旋光性
D.蛋白质与多肽类溶液在制备过程中，可被容器、滤器或传输体系的材料表面吸附
E.蛋白质易被酸、碱和蛋白酶催化水解
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下列说法正确的是
A．含有一个手性碳原子的化合物一定具有旋光性
B．含有两个手性碳原子的化合物不一定具有旋光性
C．两个构型异构体互呈镜像关系而不能重合，则互为对映异构体
D．构造式相同的化合物若具有旋光性，则一定是对映异构体
E．旋光性物质一定具有手性碳原子
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热变性的DNA有以下哪些特征
A．碱基之间的磷酸二酯键断裂
B．双螺旋结构更加紧密
C．260nm处的吸光度下降
D．旋光性下降，黏度升高
E．旋光性和黏度均降低
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关于苷元母核中无手性碳的苷类化合物的旋光性，叙述正确的是（ ）。
A、多数苷类呈左旋
B、多数苷类呈右旋
C、多糖苷类无旋光性
D、多数苷类旋光性无法确定
E、以上说法都不对