食品生产加工小作坊，是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模小，生产条件简单，从事传统、低风险食品生产加工活动的个体生产者。

A、对

B、错

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• 流通加工程度上大多是简单加工，而不是复杂加工，是对生产加工的一种辅助或补充，决不是生产加工的替代形式。
  A．正确
  B．错误

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• 流通加工大多是简单加工，而不是复杂加工，因此流通加工对生产加工是一种辅助及补充，若进行复杂加工，流通加工可以取消或代替生产加工。（)
  A．正确
  B．错误

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• 食品安全事故现场勘查应当重点围绕()进行

  A、可疑食品的原料及配方、生产工艺，加工过程的操作情况

  B、可疑食品进货记录、可疑餐次的食谱或可疑食品的配方、生产加工工艺流程图、生产车间平面布局图等

  C、可疑食品销售和分配记录

  D、可疑食品从原材料、生产加工、成品存放等环节存在的问题

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• 【单选题】据不完全统计，我国食品生产加工小作坊有（）万家，占整个食品行业的80%左右。

  A、50

  B、60

  C、600

  D、500

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