菜系的形成要素有（）。

A、有较为系统的烹调理论和代表著作

B、有丰富的物产、悠久的历史传统和饮食习俗

C、烹饪技术广泛普及，精于烹饪的技术人才众多

D、有一定数量和规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达

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• 青龙节也有饮食习俗。()习惯用秫粉制作煎饼,慰问妇女。

  A.吕梁地区

  B.晋东南地区

  C.大同地区

  D.太原地区

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• 在中国城市、乡村、南方或北方流传着许多民间传统饮食习俗，它深深地影响着中华子孙的日常生活，如()的风俗。

  A.元宵节

  B.重阳节

  C.春节

  D.泼水节

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• 生物源性蠕虫的防治原则为（）.

  A、粪便无害化处理

  B、加强卫生宣传

  C、消灭节肢动物

  D、改变饮食习俗，不食生的或未熟的肉类

  E、消灭中间宿主

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• （）不是蒙古族人的饮食习俗。

  A、喜欢吃咸饭

  B、牧民外出放牧极喜欢吃炒米

  C、吃全羊是宴请远方宾客的最佳食品

  D、牧民人夏天喜欢饮马奶酒

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• 我国各民族饮食习俗各异，其中忌吃狗肉的民族是（　　）。

  A、土家族

  B、侗族

  C、黎族

  D、高山族

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