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焦磷酸酶可以催化焦磷酸水解成磷酸。酶的相对分子质量为120×103。由6个相同亚基组成。纯酶的Vmax为2800U/mg。一个活力单位规定为在标准测定条件下37℃、15min内水解10μmol焦磷酸所需要的酶量。问:(1)1mg酶在1s内水解多少摩尔底物?(2)1mg酶中有多少摩尔的活性部位(假设每个亚基上有一个活性部位)?(3)酶的转换数Kcal是多少?
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