采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有()。

A.形状和柔软性

B.口味和特性

C.风味和形状

D.口味和柔软性

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  A、钢带造粒法

  B、湿法成型法

  C、转鼓结片法

  D、冷却粉碎法

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• 近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和()。

  A.复合造型法

  B.食品配型法

  C.模具成型法

  D.容器成型法

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• 近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、()和模具成型法。

  A.淋挂法

  B.食品包装法

  C.复合造型法

  D.切割法

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• 成型法铣齿轮时，其刀具的切削刃形状只要与被加工齿轮的（）

  A、齿形相同

  B、模数相同

  C、齿槽形状相同

  D、齿厚相同

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