风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出()的风格特点。

A.餐厅布局

B.甜点

C.餐厅档次

D.装饰物

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• 泡夫根据所用()的不同，它的口味和特点也各不相同。

  A.调制方法

  B.面糊原料

  C.馅心

  D.装饰物

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• 排菜的流程大致可分为开档准备、实际操作和()。

  A、结束收尾

  B、了解供应情况

  C、准备装饰物

  D、检查菜肴是否遗漏

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• 药厂生产操作区内()

  A．不得存放非生产物品

  B．不得带入个人杂物

  C．不得裸手操作

  D．废弃物应及时处理

  E．操作人员不得化妆和佩戴装饰物

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• 木司的成型方法一一食品包装法，大多以巧克力、()、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。

  A.糖粉

  B.脆皮饼干面

  C.清酥面坯

  D.混酥面坯

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• 中国宫殿建筑布局主要体现在（）。

  A、严格的中轴对称

  B、左祖右社

  C、前朝后寝

  D、多装饰物

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