科学家对家蚕丝和野蚕丝进行试验。在热重量分析和示差扫描热量分析中发现，野蚕丝比家蚕丝的热分解温度高30摄氏度。在拉伸试验中，野蚕丝比家蚕丝有明显断裂点。科学家对蚕丝进行X散射试验发现，野蚕丝比家蚕丝结晶尺寸大了约1纳米。这是由于家蚕丝结晶领域是由甘氨酸交互反复排列构成，而野蚕丝结晶领域则是由丙氨酸连续排列而成。科学家在对氨基酸排列与热稳定性关系试验结果分析中发现，丙氨酸连续排列比率越高，热稳定性越强；甘氨酸交互反复排列情况越多，机械强度越强；而具有更多大侧链氨基酸的蚕丝，其机械强度较弱。这段文字意在说明：

A.蚕丝内部的氨基酸排列是不同的

B.野蚕丝质量会比家蚕丝更好一些

C.用实验说明野蚕丝与家蚕丝的区别

D.丝绸材料的特性与氨基酸排列有关

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• 有关氨基酸的描述，正确的是（　　）。

  A、氨基酸在酸性溶液中称为酸性氨基酸

  B、氨基酸在碱性溶液中称为碱性氨基酸

  C、氨基酸均含有NH2基和COOH基

  D、氨基酸在碱性溶液中称为酸性氨基酸

  E、氨基酸在酸性溶液中称为碱性氨基酸

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• (1～2题共用备选答案)1．ALT的底物是

  A.L_丙氨酸

  B.D天冬氨酸

  C.D-丙氨酸

  D.L-天冬氨酸

  E.D-谷氨酸

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• 氨基酸中氨基和羧基数目相等的氨基酸称为（）

  A、酸性氨基酸

  B、中性氨基酸

  C、碱性氨基酸

  D、等性氨基酸

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• 下列关于氨基酸模式的描述不正确的是()。

  A．食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高

  B．氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例

  C．一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近

  D．一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值

  E．由一种食物蛋白质的氨基酸模式，即可全面判断其营养价值的高低

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