苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。它既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、改善疲劳、美容养颜，是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作简图，据图回答：

（1)在图中苹果汁的生产中，为了提高出汁率需要添加的酶是_______。（2)若要检测是否产生了苹果酒可用_____试剂进行检测。（3)过程②和过程③中起作用的微生物都是___\_，但过程②和过程③该微生物分解的碳源不同，过程②和过程③的碳源分别是_____\_、_________，产生醋时该微生物可以从食醋中分离纯化获得，具体方法是：第一步：配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的基本营养成分。第二步：对培养基用____的方法进行灭菌。第三步：接种。微生物常用的接种方法有___\_、_________。第四步：培养。温度控制在__\_，培养时是否需要提供氧气？_____\_。一般应采用平板倒置培养，原因是_______。第五步：挑选符合要求的菌落。（4)用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于___\_，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制________，否则会引起胡萝卜素的分解。

相关问题推荐

• 冷冻对微生物的影响是（)。
  A.抑制微生物的生长繁殖
  B.杀死微生物
  c.微生物生长停止
  D.使微生物改变生命周期

  查看答案

• 根据微生物的细胞类型，共分为哪几类

  A、非细胞型微生物，原核细胞型微生物，真核细胞型微生物

  B、非细胞型微生物，原核细胞型微生物，原生细胞型微生物

  C、非细胞型微生物，原生细胞型微生物，真核细胞型微生物

  D、原生细胞型微生物，原核细胞型微生物，真核细胞型微生物

  E、原生细胞型微生物，原核细胞型微生物，核质细胞型微生物

  查看答案
• 下列培养基组合不正确的是

  A、血琼脂平板-营养培养基

  B、克氏双糖铁琼脂-鉴别培养基

  C、SS培养基-选择培养基

  D、疱肉培养基-营养培养基

  E、高渗培养基-特殊培养基

  查看答案

• 生长于下列海水水域中的微生物应认为是极端环境微生物的是（）。

  A、近海海水微生物

  B、远洋浅层海水微生物

  C、远洋深处海水微生物

  D、表面海水微生物

  查看答案

• 下列培养基组合不正确的是

  A．蛋白胨水——基础培养基

  B．克氏双糖铁琼脂——鉴别培养基

  C．SS培养基——选择培养基

  D．庖肉培养基一营养培养基

  E．高渗培养基一特殊培养基

  查看答案