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某同学用带盖的瓶子制葡萄酒如下图。
（1)发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意，不是打开瓶盖)原因是_____。（2)此后再将瓶盖拧紧，目的是_____。（3)当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，原因是___\_，反应式为_________。（4)分析此发酵装置不足之处：________。
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