（选做题)人们常用传统的发酵技术进行果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作。请回答相关问题：
（1)在果酒、果醋及泡菜的制作过程中，所用原料的有机物总（质)量及有机物种类的变化分别是__\_、___\__；三者发酵过程中对氧气的需求分别是_______。
（2)在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的用量过少，可能会出现_____。
A．重量减轻，影响经济效益 B．豆腐中的水分大量析出
C．不足以抑制微生物生长，导致腐乳腐败 D．影响早期发酵

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• 在自然界的碳循环中，微生物主要参与:
  A.有机物的分解
  B.有机物的合成
  C.有机物的贮存
  D.有机物的迁移
  

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• 今有相对分子质量为58的几种有机物，试写出符合条件的有机物的结构简式：
  （1）若该有机物为烃，则可能的结构简式为      、     。
  （2）若该有机物是一种饱和一元醛，则其结构简式为             。
  （3）若该有机物1mol能与足量银氨溶液作用可析出4molAg，则有机物的结构简式为             。
  （4）若该有机物能与金属钠反应，又能使溴的四氯化碳溶液褪色，则该有机物可能是          。（注：羟基连在双键上的有机物极不稳定）

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• 下列关于有机物描述中正确的是（）

  A、在有机体内的化合物就是有机物

  B、在动物体内的化合物就是有机物

  C、含碳元素的化合物就是有机物

  D、含碳，氢，和氧的化合物就是有机物

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• 细胞呼吸的实质是（）

  A、分解有机物，贮藏能量

  B、合成有机物，贮藏能量

  C、分解有机物，释放能量

  D、合成有机物，释放能量

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• 儿童、少年骨的特点是（）

  A、有机物多，无机物少，易骨折

  B、有机物多，无机物少，易变形

  C、有机物多，无机物少，易骨折变形

  D、有机物多，无机物少，不易骨折变形

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