马铃薯生产中普遍存在，而且限制我国广大地区扩大栽培和产量提高的一项重大问题是()。

A.马铃薯腐烂

B.马铃薯退化

C.晚疫病

D.地老虎

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• 下列措施可以预防发芽马铃薯中毒：（）

  A、马铃薯储藏在干燥阴凉处

  B、烹调时加苏打

  C、烹调时加醋

  D、食用前去皮

  E、采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴

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• 《圣经》中没有提到马铃薯，教会禁止人们食用。马铃薯来自美洲的安第斯山脉，欧洲人认为这种未开化民族吃的食物也不是什么好东西，甚至说是给魔鬼吃的食品。然而后来饥不择食的荷兰人打破禁忌，此后马铃薯在欧洲迅速普及。马铃薯在欧洲普及可能发生在()。
  A.13世纪之前B.14世纪C.15世纪初期D.16世纪之后

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• 马铃薯黄化矮缩病毒危害马铃薯后病株症状为（）。

  A、褐变

  B、矮缩、黄化

  C、丛生

  D、水渍状

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• 发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸S

  发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素

  A.皂素

  B.氢氰酸

  C.龙葵素

  D.苦杏仁

  E.氰苷

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• 1845年，爱尔兰由于（）大流行，而使欧洲以马铃薯为主食的地区饿死100万人，200万人逃亡海外，这称为爱尔兰饥荒。

  A、马铃薯晚疫病

  B、马铃薯病毒病

  C、马铃薯环腐病

  D、马铃薯青枯病

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