葡萄酒的陈酿时间长短一般为______。

A、红葡萄酒

B、红葡萄酒=白葡萄酒

C、高级红酒>低档红酒

D、高级红酒

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• 红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。

  A、红葡萄酒大于白葡萄酒

  B、白葡萄酒大于红葡萄酒

  C、一样多

  D、红葡萄酒中几乎没有

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• 佳美娜Carmenère最经常被用来酿造（）。

  A、带有香料和黑色水果味道的智利红葡萄酒

  B、带有草本植物风味的意大利淡石榴红色葡萄酒

  C、澳大利亚的甜型起泡红葡萄酒

  D、葡萄牙的加强红葡萄酒

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• 法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。

  A、白葡萄酒

  B、红葡萄酒

  C、白兰地

  D、香槟酒

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• 白葡萄酒清亮晶莹，微酸爽口，香气清爽，常与色浅味淡的菜肴进行搭配，下列食品中（）不适合与白葡萄酒搭配饮用？

  A、鱼类

  B、贝类

  C、牛肉类

  D、禽类

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• 根据酒的颜色分，葡萄酒可以分为（）。

  A、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟

  B、红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒

  C、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

  D、红葡萄酒、白葡萄酒

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