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今年上丰年，扬州特色农作物荷藕惨遭“滑铁卢”。扬州市农户种植荷藕的物质与服务费用每亩为582．51元，比上年增加37．52元，增幅为6.9％，土地成本也比上年增加540．4元／亩，加上采藕雇工费用占劳动力比重較大等因素，该市荷藕成本效益总体情况呈现出“成本增加、价格持平，收益负增”的特点。前几年市场需求大，藕市行情看好，且种植荷藕技术门槛低，农户盲目扩种埋下了苦果。昔日的“特色藕”变了如今的“伤心病”。
（1）请运用“影响价格的因素”的知识分析扬州荷藕惨遭“滑铁卢”的原因。
（2）请运用“价格变动的影响“的知识为荷藕种植户出谋划策。
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