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（单选题）青色的螃蟹煮熟后会变成红色，这是由于（）
A螃蟹外壳中的虾红素遇热不分解
B螃蟹外壳中的甲壳素遇热不分解
C螃蟹外壳被高温烫红了
D螃蟹释放的红色气体染红外壳
相关标签： 甲壳素
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几丁质（甲壳素）由下面的哪种化合物聚合而成？（）
A、氨基葡萄糖
B、乙酰氨基半乳糖
C、乙酰氨基葡萄糖
D、氨基半乳糖
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抗菌斑吸附的不包括
A、红花、五倍子
B、茶多酚
C、甲壳素
D、甘草
E、氨苄西林
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以下不可以抗菌斑吸附的有（）
A、红花、五倍子
B、茶多酚
C、甲壳素
D、甘草
E、氨苄青霉素
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甲壳素类防龋的主要作用是
A.凝集致龋菌
B.解脱已黏附的菌斑
C.减少乳酸量
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E.以上均正确
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关于在手术伤口愈合过程中甲壳素缝线变化的描述，不恰当的是：
A．抗张强度逐渐下降
B．溶菌作用下分解成低聚糖
C．化学反应后最终得到多样产物
D．所有的生成物质都将被排出体外