将蛋白质溶液的PH值调到其等电点时可使
A.蛋白质稳定性增加
B.蛋白质表面的静电荷不变
C.蛋白质表面的静电荷增加
D.蛋白质稳定性降低，易于沉淀

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• 下列说法正确的是

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  A．蛋白质工程和基因工程的目的是获得人类需要的蛋白质，所以两者没有区别B．通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C．蛋白质工程是在基因水平上改造蛋白质的D．蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的

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• 下列不属于评价蛋白质质量的指标是（　　）。

  A、蛋白质生物价

  B、蛋白质净利用率

  C、蛋白质消化率

  D、蛋白质含量

  E、蛋白质功效比值

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