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[多选]关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。
A．用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜
B．把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹
C．吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃
D．个头越大、价钱越高的蟹越好
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