各品种的葡萄中都存在着一种化学物质，这种物质能有效地减少人血液中的胆固醇。这种物质也存在于各类红酒和葡萄汁中，但白酒中不存在。红酒和葡萄汁都是用完整的葡萄做原料制作的；白酒除了用粮食做原料外，也用水果做原料，但和红酒不同，白酒在以水果做原料时，必须除去其表皮。以上信息最能支持以下哪项结论？（）

A．用做制酒的葡萄的表皮都是红色的

B．经常喝白酒会增加血液中的胆固醇r+．

C．食用葡萄本身比饮用由葡萄制作的红酒或葡萄汁更有利于减少血液中的胆固醇：

D．能有效地减少血液中胆固醇的化学物质，只存在于葡萄的表皮之中，丽不存在于葡萄的其他部分中

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• 下列哪项为胆汁主要成分（　）

  A、胆固醇、磷脂、无机化合物

  B、胆固醇、胆盐、磷脂

  C、胆固醇、胆盐、蛋白质

  D、胆固醇、磷脂、蛋白质

  E、胆固醇、胆盐、无机化合物

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• 一个人从饮食中摄入的胆固醇和脂肪越多,他的血清胆固醇指标就越高。存在着一个界限,在这个界限中,二者成正比。超过了这个界限,即使摄人的胆固醇和脂肪急剧增加,血清胆固醇指标也只会缓慢地有所提高。这个界限对于各个人种是一样的,大约是欧洲人均胆固醇和脂肪摄入量的1／4。可见()。

  A．中国的人均胆固醇和脂肪摄入量是欧洲的1/2，但中国的人均血清胆固醇指标不一定等于欧洲人的1/2

  B．如果把胆固醇和脂肪的摄人量控制在上述界限内，就能确保血清胆固醇指标的正常

  C．上述界限可以通过减少胆固醇和脂肪的摄入量得到降低

  D．3/4的欧洲人的血清胆固醇含量超出正常指标

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• 酒精会对酵母茧的繁殖产生影响，在葡萄酒发酵中，葡萄汁中影响葡萄酒酵母繁殖的酒精临界浓度为()。

  A.1%

  B.2%

  C.3%

  D.4%

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• 关于血浆胆固醇代谢描述错误的是（）

  A、血浆胆固醇主要分布在LDL和HDL中

  B、血浆胆固醇70%～80%是胆固醇酯

  C、肝脏合成的胆固醇以VLDL分泌入血

  D、LCAT催化血浆胆固醇酯水解成游离胆固醇

  E、血浆LDL-C升高易发生冠心病

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• 一个人从饮食中摄入的胆固醇和脂肪越多，他的血清胆固醇指标就越高。存在着一个界限．在这个界限中，二者成正比。超过了这个界限，即使摄人的胆固醇和脂肪急剧增加，血清胆固醇指标也只会缓慢地有所提高。这个界限对于各个人种是一样的，大约是欧洲人均胆固醇和脂肪摄人量的1／4。可见：
  A．中国的人均胆固醇和脂肪摄入量是欧洲的1/2，但中国的人均血清胆固醇指标不一定等于欧洲人的1/2。
  B．如果把胆固醇和脂肪的摄入量控制在上述界限内，就能确保血清胆固醇指标的正常
  C．上述界限可以通过减少胆固醇和脂肪的摄入量得到降低
  D．3/4的欧洲人的血清胆固醇含量超出正常指标
  

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