[单选]TPP表示（）
A．烟酸
B．烟酰胺
C．钴胺素
D．硫胺素
E．焦磷酸硫胺素

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• 谷类中含量较丰富的维生素是

  A．硫胺素和尼克酸

  B．硫胺素和抗坏血酸

  C．尼克酸和胡萝卜素

  D．维生素A和维生素D

  E．抗坏血酸和胡萝卜素

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• 某人平均每日摄入能量3000kcal，硫胺素1.0mg，核黄素1.6mg，尼克酸15mg，为对此人的硫胺素营养状况进行评价，选择的可靠方法为

  A．TPP效应

  B．GR-AC

  C．脯氨酸

  D．磷酸吡哆醛

  E．同型半胱氨酸

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• 粮食加工精度越高（）。

  A、纤维素含量越高，硫胺素含量越高

  B、纤维素含量越高，硫胺素含量越低

  C、纤维素含量越低，硫胺素含量越高

  D、纤维素含量越低，硫胺素含量越低

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• 下列对维生素B1描述正确的有（）

  A、硫胺素是B族维生素中最不稳定的一种

  B、SO2或亚硫酸盐对维生素B1具有破坏作用

  C、硫胺素是α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶

  D、缺乏维生素B1会患脚气病

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• 谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）

  A、硫胺素和尼克酸

  B、硫胺素和抗坏血酸

  C、尼克酸和胡萝卜素

  D、维生素A和维生素D

  E、抗坏血酸和胡萝卜素

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